Historische Transkription
Der folgende Text gibt die Originalquelle wieder. Zeitangaben und Bewertungen beziehen sich auf ihre Entstehungszeit.
Frucht und Herkunft
Die Tafel nennt Unterfranken, Hessen und den Rhein als wichtige Verbreitungsgebiete und warnt, dass der Name Schafsnase auch für andere Sorten verwendet wird. Die mittelgroße Frucht ist stielbauchig, unten breit und nach oben kegelförmig abgestumpft. Ihre hellgrünlichgelbe Schale trägt punktierte Röte und deutliche, oft dunkelkarmesinrote Streifen. Das gelbliche bis grünlichweiße Fleisch ist zunächst fest, später markig. schwach gewürzt, etwas säuerlich und wenig süß.
Baum und Standort
Der mittelstarke Baum bildet zunächst aufrechte, später breite und etwas sparrige Kronen. Er verlangt guten Kulturboden und wird als Hoch- oder Halbstamm empfohlen. Wasser- und Nährstoffmangel beeinträchtigen den Ertrag, Bodennässe kann Krebs verursachen. Die Quelle hebt die Eignung für rauere und höhere Lagen hervor.
Reife und Verwendung
Möglichst lange am Baum lassen; genussreif von Ende November bis Ende Februar. Handels-, Markt- und Haushaltsfrucht.
QUELLE & ORIGINAL
Direkt am Original.
„Alte Apfelsorten_Steindl.pdf“, Obsttafel Nr. 268. Abbildung und Text wurden aus dieser Quelle übernommen.
PDF-Auszug öffnenRedaktionelle Zusammenfassung der Quelle auf PDF-Seite 117; keine wörtliche Volltranskription. Die vollständige historische Beschreibung steht im verlinkten Originalscan und im Quellen-PDF. Historische Anbauangaben geben den damaligen Kenntnisstand wieder.
Schreibweisen bleiben erhalten; Zeilenumbrüche, Trennstriche am Zeilenende und gesperrter Satz sind zusammengeführt. Die Übersicht oberhalb des Artikels ist redaktionell aus dem Original zusammengefasst.
